Les Fines Gueules

PROPIETARIO: Joel SALZI

Formado ESCUELA Hotelera Chamalières, y después de varias experiencias en Lyon etLondres París, un paso en el Instituto Paul Bocuse, y 11 años con Paul Bocuse àCollonges como director asistente, cocinan esta formación, demettre conformidad con ganas su conocimiento y compartir su experiencia y SAVisión catering diario, se abre en 2009 el Palacio cantina yen 2012 dedicada exclusivamente a "Multas Gueules" para auténtico y genuino proposerune cocina Lyonnaise en el emblemático barrio Duvieux Lyon: "Somos cáscaras, huesos allí, se hierve a fuego lento, nos cocinan ", proclama una inscripción en el espejo." Se puede ir más allá, pero tal vez no es así ", dice una pizarra façadesans dudarlo ... con Paul Bocuse en Collonges como Director Asistente, este cocinero formación, dispuesto a aplicar su faireet conocimiento para compartir su experiencia y restauración visión en la vida cotidiana, la apertura en 2009 de la cantina del Palacio y en 2012 dedicada exclusivamente a "Multas caras "para ofrecer una cuisineLyonnaise genuino y sincero en el emblemático barrio del casco antiguo de Lyon:" Estamos pelados, ondésosse que hierve a fuego lento, cocinamos ", proclama una inscripción en lemiroir. "Se puede ir más lejos, pero tal vez no sea aussibien", dijo una fachada de pizarra sin dudarlo ...