Authentique Bouchon • LYON
Authentique Bouchon • LYON
MAJITEL: Joel SALZI
Se nachází v malé uličce města Lyon, pokut Gueules je malá restaurace se dvěma pokoji, jeden nahoře dokonale hodí k pořádání velkých tabulek a skupin. Tady, v okně a na stěnách, graffiti náročné „upřímnou kuchyň“ nádobí „nenáročný“. A karta je uklidňující s Lyonnaise specialit, ale také příchod čerstvých ryb denně doplněna trhu a ročním období ...
Vyškoleni v hotelu School of Chamalières, a po různých zkušenostech v Lyonu Paříži a Londýně, jeden krok v ústavu Paul Bocuse, a 11 let s Paulem Bocuse v Collonges jako ředitel asistenta tohoto vzdělávacího vaříme, dychtivě uplatnit své znalosti a sdílet zkušenosti a vizi obnovy denně, otevře se v roce 2009 jídelny paláce a v roce 2012 je zaměřen výhradně na „Fine Čelisti“, aby navrhla skutečné a upřímné kuchyně Lyonnaise v okolí symbolické starého Lyon: „jsme loupané, my kosti vaříme, to vře,“ hlásá nápis na zrcadlo „můžete jít dál, ale to je možná ne tak dobře,“ řekl břidlice. fasáda bez váhání ...
12 escargots de Bourgogne taille moyenne beurre d'escargots maison (Traditional Burgundy snails, garlic and parsley butter)
Local veal sausage (chitterling) speciality Boiled potatoes and mustard sauce
Pike fish soufflé, home made bisque crab sauce
Beef tripes cassolette cooked with carrots tomatoes white wine and garlic
Breaded pig’s trotter loaf, mushrooms, fresh herbs and veal sauce
Head & tongue of veal poached with Gribiche sauce (« mayonnaise »)
fresh product,
Authentique Bouchon
, Private Hire, WIFI
Amex, Paiement Sans ContactPaiement Sans Contact, Visa, Eurocard/Mastercard, Cash, Debit Card, American Express
Closed
12:00 - 14:00 • 19:00 - 22:00
12:00 - 14:15 • 19:00 - 22:00
Closed
Chcete nás kontaktovat ?
Vyplňte níže uvedený formulář!