Les Fines Gueules

Εστιατόριο - LYON


Λαμβάνοντας υπόψη τους κανόνες που πρέπει να εφαρμόζουμε για την υγεία όλων, ευνοούμε την κράτηση, η οποία θα μας επιτρέψει να οργανώσουμε την άφιξή σας όσο το δυνατόν καλύτερα και να διαδώσουμε την άφιξη στους χώρους μας. Ευχαριστώ !

ΚΑΤΟΧΟΣ : Joël SALZI

Σε ένα μικρό δρόμο στο Vieux Lyon, το Fines Gueules είναι ένα μικρό εστιατόριο με δύο δωμάτια, ένα εκ των οποίων στον επάνω όροφο, ιδανικό για να καλωσορίζει μεγάλα τραπέζια και γκρουπ. Εδώ, στο παράθυρο και στους τοίχους, τα γκράφιτι ισχυρίζονται "ειλικρινή κουζίνα", πιάτα "χωρίς φασαρία". Και το μενού είναι αρκετά καθησυχαστικό με τις σπεσιαλιτέ της Lyonnaise, αλλά και το φρέσκο ψάρι κατά την άφιξη καθημερινά βελτιωμένο ανάλογα με την αγορά και την εποχή ...

Εκπαιδεύτηκε στο σχολείο Hôtelière de Chamalières και μετά από διάφορες εμπειρίες στη Λυών, το Παρίσι και το Λονδίνο, μια σκηνή στο Ινστιτούτο Paul Bocuse και 11 χρόνια με τον Paul Bocuse στο Collonges ως αναπληρωτή διευθυντή, αυτός ο εκπαιδευμένος μάγειρας, πρόθυμος να εφαρμόσει την τεχνογνωσία του και να μοιραστεί την εμπειρία και το όραμά της για την καθημερινή τροφοδοσία, το 2009 άνοιξε την καντίνα Palais και το 2012 αφιερώθηκε αποκλειστικά στο "Fines Gueules" για να προσφέρει αυθεντική και ειλικρινή κουζίνα Lyonnaise στην περιοχή εμβλημάτων της παλιάς Λυών: «Ξεφλουδίζουμε, κόκαλα, εμείς σιγοβράζουμε, μαγειρεύουμε », δηλώνει μια επιγραφή στον καθρέφτη.« Μπορείτε να προχωρήσετε περισσότερο, αλλά μπορεί να μην είναι τόσο καλό », λέει μια πλάκα στην πρόσοψη χωρίς δισταγμό ...

Γενικές πληροφορίες

Κουζίνα

Κουζίνα de marché, Παραδοσιακή Κουζίνα, Σπιτικό, Lyonnaise, νωπού προϊόντος, Τοπικά προϊόντα, Χωρίς γλουτένη, Μπουχόν Λυώνη, Τοπικό φαγητό, Τοπικό προϊόν

Τύπος επιχείρησης

Εστιατόριο, bouchon lyonnais, Master Restorer από το 2010

Υπηρεσίες

WIFI, Συμπόσιο, Ιδιωτική μίσθωση, Σεμινάρια, ταράτσα

Μέθοδοι πληρωμής

American Express, Χρεωστική κάρτα, Κουπόνια διακοπών, Μετρητά, Eurocard / Mastercard, Μουσικοδιδάσκαλος, EN - Εστιατόριο Titres (μοναδικό μινι midi), τραπεζική μεταφορά, Visa, Παραγγελία αγοράς

Ώρες λειτουργίας

Δευτέρα

Κλειστό

Τ - Π

11:00 - 21:00

Σάββατο

11:00 - 21:00

Κυριακή

12:00 - 21:00

* Κρατήσεις μόνο

Τοποθεσία