PROPRIETARIO: Joel SALZI
Situato ina piccola strada del centro di Lione, le ammende Gueules è un piccolo ristorante withtwo camere, uno al piano superiore perfettamente adatto a grandestablées e gruppi hosting. Qui, nella finestra e sui muri, graffitisrevendiquent "una cucina sincera," "sansesbroufe" piatto. E la mappa è piuttosto rassicurante, con le sue spécialitésLyonnaises, ma anche l'arrivo di pesce fresco ogni giorno agrémentésselon il mercato e la stagione ...
Formata SCUOLA Hotelera Chamalières, e dopo varie esperienze a Lione etLondres Parigi, un passo presso l'Istituto Paul Bocuse, e 11 anni con Paul Bocuse àCollonges come direttore-assistente, cucinano questa formazione, desideroso démettre sensi la sua conoscenza e condividere la sua esperienza e savision ristorazione quotidiana, si apre nel 2009 il Palazzo mensa ein 2012 dedicata esclusivamente alla "fines gueules" per autentica e genuina cucina proposerune Lyonnaise nel quartiere emblematico Duvieux Lione: "Siamo bucce, ossa lì, ribolle, si cucinano, "proclama una scritta sullo specchio." Si può fare di più, ma non è forse, come pure ", dice un ardesia façadesans esitazione ... con Paul Bocuse a Collonges come direttore assistente, questa formazione cuoco, disposto ad applicare la sua faireet conoscenze da condividere la sua esperienza e il restauro visione nella vita quotidiana, apertura nel 2009 la mensa del Palazzo e nel 2012 dedicata esclusivamente alla "Multe facce "per offrire un cuisineLyonnaise genuino e sincero nel quartiere emblematico della vecchia Lione:" Siamo pelati, ondésosse che ribolle, si cucina ", proclama una scritta su lemiroir. "Si può fare di più, ma non è forse aussibien", ha detto una facciata ardesia senza esitazioni ...
