- Escargots de Bourgogne au beurre persillé maison (sup. 3 euros)(#)(x)
- Fine terrine de foies de volaille vinaigrette à l’ancienne (#)
Homemade chicken liver and pork terrine, mixed baby greens
- Œufs fermiers pochés en « Meurette » (#)
Poached eggs, red wine reduction, spring onions, thinly sliced bacon
- Salade Lyonnaise en saladier beaux lardons grillés oeuf poché fermier
Poached egg on a bed of baby greens croutons thinly sliced bacon
- Terrine de queue de bœuf maison et mesclun (#)
Homemade oxtail beef terrine on a bed of mixed baby greens
- Quenelle de Brochet artisanale bisque d’étrilles maison
Pike fish soufflé, home made bisque crab sauce
- Cassolette de tripes de bœuf à la tomate & aux aromates
Beef tripes cassolette cooked with carrots tomatoes white wine and garlic
- Pieds de cochon patiemment désossé pané
Breaded pig’s trotter loaf, mushrooms, fresh herbs
- Andouillette de Veau « Lyonnaise » sauce Moutarde
Local veal sausage (chitterling) speciality Boiled potatoes and mustard sauce
- Gratin de ravioles de Romans «Mère Maury» Crème de pleurotes
Mini-ravioli gratin, cheese topped, with a creamy mushroom sauce
- ½ Saint Marcellin affiné de chez Benoit Charon fromagerie Verlaine
A local speciality of maturated cheese (cow)(half portion)
- Chèvre frais (Chevnet ouMont du Lyonnais) et miel aux truffes
Goat fresh cheese with truffled Honey
- Fromage blanc faisselle crème épaisse
Nature ou au sucre ou au coulis de fruits rouges Local cottage cheese with double cream (Sugar ou red fruits coulis on the side)
- Cervelle des Canuts : « silk worker's brain »
Fromage frais fines herbes échalotes ail sel poivre Local cottage cheese with herbs, shallots, salt, pepper, olive oil and vinegar
- Tarte aux pralines ou pâtisserie du Jour
Sugared Almond pie (local speciality) or dessert of the day
- Moelleux tiède au chocolat noir « Valrhona »
Home made Black chocolate fondant (warm
- Baba au rhum «bouchon» chantilly
Rum baba whipped cream
- «Vacherie» des Fines Gueules : Vacherin maison
Meringue maison, glace Barbapapa /vanille coulis chantilly Home Made vacherin (Vanilia ice cream& Barbapapa candy flavor)
- Coupe colonel : (Sorbet citron / vodka)
Lemon sorbet and vodka
- Crème brûlée Maison Vanille tonka à la cassonade
- Soufflé glacé maison au « Grand Marnier »
Grand Marnier liquor Ice cream « Parfait »
- Coupe poir’O : Sorbet poire des coteaux du Lyonnais alcool de poire
Pear sorbet and local pear brandy
- Coupe de fruits frais du moment
Selection of fresh seasonal fruit
Fromage blanc faisselle crème épaisse (#)
Nature ou au sucre ou au coulis de fruits rouges Local cottage cheese with double cream (Sugar ou red fruits coulis on the side)
Cervelle des canuts : "silk worker's brain" (#)
Local cottage cheese with herbs, shallots, salt, pepper, olive oil and vinegar
Demi Saint Marcellin affiné de la Fromagerie Verlaine (#)
A local speciality of maturated cheese (cow)(half portion)
Chèvre frais et miel aux truffes (#)
Goat cheese with truffled Honey
St Marcellin affiné de la Fromagerie Verlaine (hors menu) (#)
A local speciality of maturated cheese (cow)
Assiette de Fromages (Hors menu) (#)
1⁄2 St Marcellin, chèvre au miel, Pate pressé cuite, cervelle des Canuts A selection of 4 cheese (cow & goat)
Tarte aux pralines ou pâtisserie du jour
Sugared Almond pie (local speciality) or dessert of the day
Crème brûlée à la cassonade aux gousses de vanille (#)
Moelleux tiède au chocolat noir "Valrhona" (#)
Home made Black chocolate fondant (warm)
Soufflé glacé maison au "Grand marnier" (#)
Grand Marnier liquor Ice cream « Parfait »
Baba au rhum "Bouchon" chantilly (+ 2€ menu)
Vacherie des fines gueules : Vacherin maison (+ 1€ menu) (#)
Meringue maison, glace barbapapa / vanille coulis de fruits rouges, chantilly Home Made vacherin (Vanilia ice cream& Barbapapa candy flavor)
Coupe de fruits frais du moment (#)
Selection of fresh seasonal fruit
Coupe Poir'O :Sorbet Poire des coteaux du Lyonnais / Edv de poire) (+ 2€ au menu) (#)
Peer sorbet & Peer Brandy
Coupe colonel : Sorbet citron / vodka (+ 2€ menu) (#)
Lemon sorbet and vodka
Grignan les Adhémar H. BOUR A.O.P (Blanc)
Viognier/chardonnay
Mâcon Villages Thibert P.& Fils A.O.P (Blanc)
Chardonnay
Grignan les Adhémar H. BOUR A.O.P (Rouge)
(Grenache syrah) Domaine de Grangeneuve
Brouilly A.O.P (Rouge)
(Gamay)
A.O.C Grignan les Adhémar H. BOUR
Domaine de grangeneuve
Bière Pression NINKASI (Lyon)
Local draft beer (lager)
1/2 Bouteille de champagne Gosset Grande Réserve (37,5 cl)
Kir vin blanc : (Cassis, Mûre, Framboise) / Communard
Ricard
Martini blanc ou rouge. Porto . Campari . Suze
Bière "La Canute Lyonnaise"
Bière Artisanale Lyonnaise bouteille Blanche / Pale Ale / Ambré / Noire
Whisky . Vodka . Gin
(JB/ Gordon / Eristoff)
Alcool premium
Monkey shoulder Hendrick's Bacardi Jack Daniels Aberlour
Cognac VSOP FRAPIN
Cognac VIP XO FRAPIN
Chartreuse verte VEP
Cognac VS Frapin / Calvados / Armagnac
Marc Jacoulot, Bas Armagnac, Chartreuse verte ou jaune, EDV de poire du Colombier, Diplomatico
Get 27. Limoncello
Jus de fruits Artisanaux Bissardon (25 cl)
Tomate, Poire, Pomme, Abricot, Raisin, Pêche de Vigne, Pomme Cassis
Diabolo / Limonade Artisanale
Café Gonéo
Ristretto / Expresso / Décaféiné
Café Gonéo
Capuccino ou Double Expresso
Thé / Infusions
Eaux minérales (Still or Sparkling)
Plate (Treignac) ou Gazeuse (Saint Géron)
Sodas
Coca Cola, Coca Zéro, Perrier, Tonic, Fuztea
Sirop à l'eau
menthe, fraise, grenadine, cassis, citron, orgeat