Les Fines Gueules

04 78 28 99 14 Réserver
Maître Restaurateur
    Fait maison
Les Fines Gueules

Les Fines Gueules - Restaurant - Lyon

PROPRIÉTAIRE: Joël SALZI

Situé dansune petite rue du Vieux Lyon, les Fines Gueules est un petit restaurant avecdeux salles dont une à l'étage parfaitement adaptée à l’accueil des grandestablées et des groupes. Ici, en vitrine et sur les murs, des graffitisrevendiquent "une cuisine sincère", des plats "sansesbroufe". Et la carte est plutôt rassurante avec ses spécialitésLyonnaises, mais aussi les poissons frais d’arrivage quotidiennement agrémentésselon le marché et la saison…

Formé àl’école Hôtelière de Chamalières, et après diverses expérience à Lyon Paris etLondres, une étape à l’institut Paul Bocuse, et 11 ans auprès de Paul Bocuse àCollonges en tant que directeur-Adjoint, ce cuisinier de formation, désireux demettre en application son savoir faire et de partager son expérience et savision de la restauration au quotidien, ouvre en 2009 la cantine du Palais eten 2012 se consacre exclusivement aux « Fines Gueules » pour proposerune authentique et sincère cuisine Lyonnaise dans le quartier emblématique duvieux Lyon: “Nous on épluche, on désosse, on mijote, on cuisine",proclame une inscription sur le miroir. "Vous pouvez aller plus loin,mais c'est peut-être pas aussi bien", affirme une ardoise en façadesans hésitation…auprès de Paul Bocuse à Collonges en tant que directeur-Adjoint,ce cuisinier de formation, désireux de mettre en application son savoir faireet de partager son expérience et sa vision de la restauration au quotidien,ouvre en 2009 la cantine du Palais et en 2012 se consacre exclusivement aux« Fines Gueules » pour proposer une authentique et sincère cuisineLyonnaise dans le quartier emblématique du vieux Lyon: “Nous on épluche, ondésosse, on mijote, on cuisine", proclame une inscription sur lemiroir. "Vous pouvez aller plus loin, mais c'est peut-être pas aussibien", affirme une ardoise en façade sans hésitation…

Horaires

Lundi

Fermé

Mardi - Samedi

12h00 - 13h30 / 19h15 - 22h00

Dimanche

Fermé

Adresse

Maps Les Fines Gueules

16 rue Lainerie - Vieux Lyon Quartier Saint Paul
69005 Lyon